Термомасляные печи THERMOMAX

Модель THERMOMAX

  • Энергосберегающие технологии - низкое потребление газа;
  • Идеальная равномерность выпечки за счет термомасляной технологии;
  • Универсальность печи (возможность выпечки изделий широкого ассортимента);
  • Быстрый разогрев печи, работа без простоев (тележка за тележкой);
  • Возможность микроциркуляции воздуха за счет системы ТУРБО;
  • Максимальное использование производительности печи (2 или 3 тележки).
Цену уточняйте
Наличие уточняйте

Термомасляная тележечная печь THERMOMAX

THERMOMAX – это современная печь универсального действия на термомасляном обогреве. По характеру выпечки она соответствует стеллажной печи (как в духовке, без движения воздуха), но по манипуляции с тележками и противнями напоминает боксовую печь.

При производстве печи использованы новейшие технологии, гарантирующие высокий уровень качества продукции, равномерность выпечки и максимальный комфорт обслуживания.

Ассортимент продукции, который можно выпекать в печи THERMOMAX:

  • Подовые и формовые сорта хлеба;
  • Национальные сорта хлеба;
  • Любые мелкоштучные изделия (рогалики, круассаны, булочки и т.д.);
  • Кондитерские изделия (печенье, пряники и т.д.).

Преимущества печи THERMOMAX:

  • Энергосберегающие технологии - низкое потребление газа;
  • Идеальная равномерность выпечки за счет термомасляной технологии;
  • Универсальность печи (возможность выпечки изделий широкого ассортимента);
  • Быстрый разогрев печи, работа без простоев (тележка за тележкой);
  • Возможность микроциркуляции воздуха за счет системы ТУРБО;
  • Максимальное использование производительности печи (2 или 3 тележки).

Работа печи основана на термомасляном принципе действия.

Нагрев в термомасляной печи осуществляется не циркулирующим горячим воздухом, а посредством системы радиаторов, заполненных термическим маслом (нагретым, до температуры 300°С).

Аналогично системе центрального отопления для зданий здесь имеется котел, обогреваемый природным газом, жидким топливом или биотопливом, который нагревает термическое масло. Таким образом, термомасло выступает в качестве теплоносителя при переносе энергии между термомасляным котлом и хлебопекарной печью.

Своими свойствами оно обеспечивает эффективную передачу тепловой энергии и одновременно аккумулирует тепло.

Между термомаслом и температурой в камере выпечки – минимальная тепловая разница (10 – 20.), которая и позволяет выпекать хлебобулочные изделия нежным лучистым теплом.

Печи обеспечивают идеальную равномерность выпечки, хорошую тепловую стабильность и всегда правильно пропеченную корочку хлеба.

THERMOMAX 9 THERMOMAX 12
Площадь выпечки, кв. м. 9 12
Количество этажей в печи 10 10
Противни для выпечки, мм 580x780 580x980
Количество тележек в печи, шт. 2 2
Размеры печи, мм Ш 1500 х Г 2430 х В 2750 Ш 1700 х Г 2430 х В 2750
Тепловая мощность, кВт 55 65

Похожие товары