Тележка Rotosole

Модель Rotosole

Цену уточняйте
Наличие уточняйте

Стремление в совершенстве овладеть хлебопекарным ремеслом и выпекать такие специфические продукты, как багеты, чиабата, рогалики в наших ротационных печах и при этом сохранить характеристики хлеба и принцип печения хлеба в подовых печах, натолкнуло нас на мысль, что необходимо придумать принципиально новое конструктивное решение. Таким образом, мы пришли к совершенно новой идее – разместить тестовые заготовки в системе мягких противней. В результате мы получили этажную печь с мультиэффектом и с преимуществами ротационной печи.

Для сравнения, если вы будете выпекать одинаковое количество багетов в этажной подовой печи и такое же количество в ротационной печи с использованием Rotosole, то вам понадобятся 2 этажные печи каждая площадью выпечки 10 м2. Как оказалось, Revent Rotosole – блестящая идея, которая не только сочетает преимущества подовой и ротационной печей, но также меняет всю технологию выпечки, начиная с того, что требуется меньше манипулирования, чем в классической ярусной печи, меньше энергии и меньше капиталовложений, а производится при этом в два раза больше хлеба!!!

Стандарт

Тележка Rotosole со специальными противнями, оснащенными тканевыми желобами.

В ротационных печах Revent 726 или 724 должно устанавливаться основание.

Количество оснований, равное количеству уровней выпекания изделий на тележке Rotosole.

Количество уровней оснований: 15, 10 или 8.

Электродвигатель в верхней части печи, управляющий подъемником основания.

Немного измененная система тележек Rotosole.

Хлебобулочные изделия: Подовая печь подходит для изготовления всех видов хлебобулочных изделий, за исключением формового или плоского хлеба.

Тележка Rotosole

1. С Revent Rotosole, вы просто конвертируете ротационную печь в подовую печь с качественными преимуществами выпечки на горячем поде.

Тележка Rotosole

2. Вы можете загрузить Rotosole  с разными противнями в соответствии с вашими потребностями.

Тележка Rotosole

3. Установка Rotosole размещается и предварительно нагревается в печи. Все, что Вам необходимо сделать  - это разместить тележки Rotosole с мягкими противнями и закрыть дверь.

Тележка Rotosole

4. Rotosole устройство приподнимается  - в результате чего хлеб находится в контакте  с его горячей алюминиевой поверхностью.

Тележка Rotosole

5. Таким образом ремесленный хлеб возвращается из печи такой же идеальный как и багеты, чабаты, роглики или что-либо, что вы туда положили.

Тележка Rotosole

6. Rotosole делает какой-либо ремесленный хлеб идеальным. Это увеличивает выход продукции,  в то время как происходит экономия -  энергии, манипулирования, утилизации и персонала. И приводит к улучшению общей стоимости собственности.

Технические данные

Противни Rotosole:

  • Габариты для модели 724: 750 x 1000 мм;
  • Габариты для модели 726: 457 x 762 мм, 457 x 660 мм;
  • Желоба для выпекания на каждом противне для модели 724: 10, 7 или 3;
  • Желоба для выпекания на каждом противне для модели 726: 5 или 3;
  • Желоба для выпекания поперек тележки для модели 724, вдоль тележки — для модели 726;
  • Вмещает до 3 форм для выпечки;
  • Максимальный размер формы: 457x660 мм;

Похожие товары