Оборудование для пиццы Resto Line

Печь для пиццы Resto line F1/60EAPSПечь для пиццы Resto line F1/60EAPS22 619.80 грн
Есть в наличии

1 камера размером 610х610х140 мм, 4 пиццы диаметр 30 см

Печь для пиццы Resto line F1/90EAPSПечь для пиццы Resto line F1/90EAPS26 183.40 грн
Наличие уточняйте

1 камера размером 610х915х140 мм, 6 пицц диаметр 30 см

Печь для пиццы Resto line F1/60XAPSПечь для пиццы Resto line F1/60XAPS24 975.40 грн
Есть в наличии

1 камера размером 720х720х140 мм, 4 пиццы диаметр 36 см

Пиццапресс Pizza Group PF33Пиццапресс Pizza Group PF33104 064.67 грн
Наличие уточняйте

Ø пиццы 33 см, с бортиком. Вес тестовой заготовки от 130 до 250 г

Печь для пиццы Resto line F1/90XAPSПечь для пиццы Resto line F1/90XAPS30 351.00 грн
Наличие уточняйте

1 камера размером 720х1080х140 мм, 6 пицц диаметр 36 см

Печь для пиццы Resto line F2/60EAPSПечь для пиццы Resto line F2/60EAPS33 884.40 грн
Есть в наличии

2 камеры размером 610х610х140 мм, 8 пицц диаметр 30 см

Печь для пиццы Resto line F2/90EAPSПечь для пиццы Resto line F2/90EAPS41 041.80 грн
Наличие уточняйте

2 камеры размером 610х915х140 мм, 12 пицц диаметр 30 см

Печь для пиццы Resto line F2/60XAPSПечь для пиццы Resto line F2/60XAPS38 656.00 грн
Есть в наличии

2 камеры размером 720х720х140 мм, 8 пицц диаметр 36 см

Печь для пиццы Resto line F2/90XAPSПечь для пиццы Resto line F2/90XAPS49 950.80 грн
Наличие уточняйте

2 камеры размером 720х1080х140 мм, 12 пицц диаметр 36 см

Печь для пиццы Pizza group Six M4Печь для пиццы Pizza group Six M419 496.82 грн
Есть в наличии

1 камера размером 610х610х140 мм, 4 пиццы диаметром 30 см

Печь для пиццы Pizza group Entry Max M4Печь для пиццы Pizza group Entry Max M422 460.65 грн
Наличие уточняйте

1 камера размером 700х700х150 мм, 4 пиццы диаметром 30-34 см

Печь для пиццы Pizza group Six M8Печь для пиццы Pizza group Six M831 816.30 грн
Есть в наличии

2 камеры размером 610х610х140 мм, 8 пицц диаметром 30 см

Печь для пиццы Pizza group Entry Max M8Печь для пиццы Pizza group Entry Max M837 422.33 грн
Наличие уточняйте

2 камеры размером 610х610х140 мм, 8 пицц диаметром 30 см

Тестораскатка для пиццы Pizza group RM32 AТестораскатка для пиццы Pizza group RM32 A20 469.86 грн
Наличие уточняйте

Ширина валков 140/310 мм

Тестораскатка для пиццы Pizza group RM42 AТестораскатка для пиццы Pizza group RM42 A24 061.85 грн
Наличие уточняйте

Ширина валков 210/400 мм

Тестораскатка для пиццы Pizza group RM42 TAТестораскатка для пиццы Pizza group RM42 TA25 142.71 грн
Наличие уточняйте

Ширина валков 210/400 мм

Спиральный тестомес IFM7Спиральный тестомес IFM717 461.34 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 6 кг. Дежа 7 л.

Спиральный тестомес IFM10Спиральный тестомес IFM1018 889.80 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 8 кг. Дежа 10 л.

Спиральный тестомес IFM15Спиральный тестомес IFM1520 782.43 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 10 кг. Дежа 15 л.

Спиральный тестомес IFM17Спиральный тестомес IFM1724 460.19 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 12 кг. Дежа 17 л.

Спиральный тестомес IFM22Спиральный тестомес IFM2226 281.55 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 18 кг. Дежа 22 л.

Спиральный тестомес IFM33Спиральный тестомес IFM3331 280.56 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 25 кг. Дежа 33 л.

Спиральный тестомес IF17Спиральный тестомес IF1723 424.63 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 12 кг. Дежа 17 л.

Спиральный тестомес IF22Спиральный тестомес IF2225 388.84 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 18 кг. Дежа 22 л.

Спиральный тестомес IF22 2VСпиральный тестомес IF22 2V29 066.59 грн
Наличие уточняйте

2 скорости. Кол-во теста за цикл - 18 кг. Дежа 22 л.

Спиральный тестомес IF22 VSСпиральный тестомес IF22 VS32 030.42 грн
Наличие уточняйте

Вариатор скорости. Кол-во теста за цикл - 18 кг. Дежа 22 л.

Спиральный тестомес IF33Спиральный тестомес IF3330 137.79 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 25 кг. Дежа 33 л.

Спиральный тестомес IF33 VSСпиральный тестомес IF33 VS37 708.02 грн
Наличие уточняйте

Вариатор скорости. Кол-во теста за цикл - 25 кг. Дежа 33 л.

Спиральный тестомес IF42Спиральный тестомес IF4234 851.40 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 38 кг. Дежа 42 л.

Спиральный тестомес IF42 2VСпиральный тестомес IF42 2V38 529.46 грн
Наличие уточняйте

2 скорости. Кол-во теста за цикл - 38 кг. Дежа 42 л.

Спиральный тестомес IF42 VSСпиральный тестомес IF42 VS42 457.27 грн
Наличие уточняйте

Вариатор скорости. Кол-во теста за цикл - 38 кг. Дежа 42 л.

Спиральный тестомес IF53Спиральный тестомес IF5337 708.02 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 44 кг. Дежа 53 л.

Спиральный тестомес IF53 2VСпиральный тестомес IF53 2V41 386.08 грн
Наличие уточняйте

2 скорости. Кол-во теста за цикл - 44 кг. Дежа 53 л.

Спиральный тестомес IF53 VSСпиральный тестомес IF53 VS45 278.26 грн
Наличие уточняйте

Вариатор скорости. Кол-во теста за цикл - 44 кг. Дежа 53 л.

Пиццапресс Pizza Group PF33LПиццапресс Pizza Group PF33L101 462.94 грн
Наличие уточняйте

Ø пиццы 33 см, без бортика. Вес тестовой заготовки от 130 до 250 г

Пиццапресс Pizza Group PF45Пиццапресс Pizza Group PF45130 991.29 грн
Наличие уточняйте

Ø пиццы 45 см, с бортиком. Вес тестовой заготовки от 250 до 500 г

Пиццапресс Pizza Group PF45LПиццапресс Pizza Group PF45L128 259.70 грн
Наличие уточняйте

Ø пиццы 45 см, без бортика. Вес тестовой заготовки от 250 до 500 г

Тестомес Resto line 7/SN 1V380Тестомес Resto line 7/SN 1V38021 834.60 грн
Есть в наличии

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 7 кг. Дежа 10 л.

Тестораскатка для пиццы Resto line Roll 30Тестораскатка для пиццы Resto line Roll 3031 710.00 грн
Есть в наличии

Ширина валков 140/300 мм

Тестораскатка для пиццы Resto line Roll 40Тестораскатка для пиццы Resto line Roll 4033 824.00 грн
Есть в наличии

Ширина валков 260/400 мм

Тестомесы Resto line 12/SN 1V380Тестомесы Resto line 12/SN 1V38025 760.60 грн
Есть в наличии

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 12 кг. Дежа 16 л.

Тестораскатка для пиццы Resto line Roll 40 TAТестораскатка для пиццы Resto line Roll 40 TA35 938.00 грн
Есть в наличии

Ширина валков 260/400

Тестомесы Resto line 12/SN 2V380Тестомесы Resto line 12/SN 2V38028 931.60 грн
Наличие уточняйте

2 скорости 90/180 об/мин. Кол-во теста за цикл - 12 кг. Дежа 16 л.

Тестомесы Resto line 18/SN 1V380Тестомесы Resto line 18/SN 1V38027 300.80 грн
Есть в наличии

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 18 кг. Дежа 22 л.

Тестомесы Resto line 18/SN 2V380Тестомесы Resto line 18/SN 2V38030 471.80 грн
Есть в наличии

2 скорости 90/180 об/мин. Кол-во теста за цикл - 18 кг. Дежа 22 л.

Тестомесы Resto line 25/SN 1V380Тестомесы Resto line 25/SN 1V38033 189.80 грн
Есть в наличии

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 25 кг. Дежа 32 л.

Тестомесы Resto line 25/SN 2V380Тестомесы Resto line 25/SN 2V38036 360.80 грн
Есть в наличии

2 скорости 90/180 об/мин. Кол-во теста за цикл - 25 кг. Дежа 32 л.

Тестомесы Resto line 38/SN 1V380Тестомесы Resto line 38/SN 1V38036 693.00 грн
Есть в наличии

2 скорости 90/180 об/мин. Кол-во теста за цикл - 38 кг. Дежа 42 л.

Тестомесы Resto line 38/SN 2V380Тестомесы Resto line 38/SN 2V38039 652.60 грн
Есть в наличии

2 скорости 90/180 об/мин. Кол-во теста за цикл - 38 кг. Дежа 42 л.

Тестомесы Resto line 50/SN 1V380Тестомесы Resto line 50/SN 1V38058 950.40 грн
Наличие уточняйте

1 скорость. Кол-во теста за цикл - 50 кг. Дежа 62 л.

Тестомесы Resto line 50/SN 2V380Тестомесы Resto line 50/SN 2V38063 329.40 грн
Наличие уточняйте

2 скорости 90/180 об/мин. Кол-во теста за цикл - 50 кг. Дежа 62 л.

Оборудование для пиццерии Resto Line

Хотите открыть свою пиццерию, да так, чтобы о ней знал весь город, как об изготовителе самой вкусной пиццы? Естественно, вам необходимо выбрать лучшее место, отличных поваров, но и не обойтись без качественного профессионального оборудования. О том, какая техника вам понадобится и как ее выбрать, читайте ниже.

Пиццерия как отдельный вид общепита

Главное отличие пиццерии от обычного кафе или закусочной – это производство пиццы в больших количествах и широкий ее ассортимент. Условно разделить пиццерии можно по способам раздачи:

  • подача блюд официантами;
  • самообслуживание;
  • доставка, либо комбинация этих видов.

Также основным отличием пиццерий от кафе является технология производства и наличие специфического оборудования. Для ее функционирования необходимо следующее:

Чтобы оправдать открытие пиццерии и стоимость всего этого оборудования, следует наполнить ассортимент вашей пиццы большим количеством разновидностей.

Подробнее о печах для пиццерий

Для выпечки пиццы используются печи разнообразных моделей и их модификаций. В основном это:

Конвейерные печи для пиццы

Они отличаются высокой производительностью. Используя их, можно выпекать до сотни пицц в час в беспрерывном режиме работы. Скорость выпечки конвейерных печей для пиццы зависит от температуры выпекания, а она, в свою очередь, зависит от модификации самой печи по виду топлива. Обычно это газ, либо электричество.

Приготовление пиццы достигается за счет ее движения по туннелю печи, где циркулирует нагретый воздух. Данный вид печей является самым простым для использования среди остальных, так как не требует постоянного внимания со стороны повара. Положил сырую пиццу – на выходе она уже готова.

Разделить данные печи можно по нескольким признакам:

  • по производительности;
  • по топливу (газ, электричество);
  • методу их установки (настольные и напольные).

Следует отметить положительные и отрицательные стороны конвейерных печей. К положительным можно отнести: равномерное приготовление пиццы и простота в использовании. К отрицательным: высокая цена и потребление электричества, большой размер.

Дровяные печи для пиццы

Часто владельцы пиццерий стараются купить истинно итальянскую печь, хорошо подходящую для настоящей пиццы – дровяную. Дровяная печь, или как ее еще называют помпейская, является классическим инструментом для выпечки традиционного итальянского блюда. Выполнена она из огнеупорных материалов, так что может выдерживать огромную температуру (до 1250 градусов).

Эта профессиональная печь выполнена в форме полусферы, поэтому внутри нее образуется движение нагретого воздуха снизу-вверх. Дрова для подобных печей берутся только лиственных деревьев, но обычно заменяются на древесный уголь.

Классифицировать печи можно по нескольким критериям:

  • по способу установки (встраиваемые – выложенные из кирпича, готовые – сделаны из металла и керамической плитки, мобильные – установленные на прицепы);
  • по виду поставки (в сборе или в разобранном виде);
  • по размеру.

Также стоит отметить плюсы и минусы использования данного вида печей. К плюсам можно отнести: привлекательный внешний вид (в случае установки в торговом зале), средняя цена. Минусы: долгое время разогрева печи (от получаса до часа), большие размеры и вес, дровяное топливо (его стоимость).

Действительно, многие считают, что самая вкусная пицца может быть испечена только в дровяной печи. Возможно это и так, но использование подобной техники требует большого опыта и имеет свои сложности и тонкости.

Подовые печи для пиццы

Подовые печи подойдут для пиццерии среднего размера. Основным их отличием от остальных является то, что они больше похожи на духовки для пиццы. Могут работать либо на электричестве, либо на газе. Их название происходит от пода, на котором выпекается блюдо, сделанного из керамики.

Работают данные печи по следующему принципу: внутри них (снизу и сверху) находятся нагревательные трубки. Они поддерживают установленную температуру. Изготавливается пицца на дне печки, где установлен под.

Разделить данные печи можно по двум признакам:

  • по количеству камер (однокамерные, двух- и трехкамерные);
  • по топливу (газ и электричество).

Стоит отметить все плюсы и минусы использования подовых печей. К плюсам можно отнести: сравнительно небольшой размер, низкая цена, небольшое энергопотребление. К недостаткам отнесем следующее: большая теплопотеря, обязательное использование форм для выпечки.

Оборудование для приготовления основы для пиццы

Полноценное функционирование пиццерии невозможно без оборудования для приготовления теста. Казалось бы, какая может быть проблема? Повара и сами справятся. А вот и нет! Так как за день вы будете продавать сотни готовых пицц, вам необходимо ускорить время приготовления. Будет важна каждая минута рабочего времени. Для этого и изобретена специальная техника.

Изготовление теста – это самый первый этап в приготовлении. Для этого вам необходимо сначала просеять муку. В этом вам поможет мукопросеиватель. Затем вам нужно замесить тесто с помощью тестомеса. Полученное тесто раскатать на тестораскатывателе, потом, с помощью пресса, сформировать основу. Причем последний применяется для формирования аккуратного ровного края. На некоторых моделях есть возможность одновременного подпечения, чтобы с основой было удобнее работать.

Оборудование для пиццы в Украине

Ищете где купить оборудование для пиццерии в Украине? Тогда вы по адресу. Мы, компания Коринф, занимаемся продажей специального промышленного оборудования для изготовления, обработки и хранения мясных, кондитерских и хлебопекарных изделий. У нас вы можете купить печь для пиццы в Украине и любое другое оборудование для пиццерий.

Мы предлагаем только самое качественное оборудование европейского производства. Оставьте заявку на бесплатную консультацию – наши специалисты свяжутся с вами в любое удобное для вас время и помогут в выборе лучшего оборудования для вашего бизнеса.