Фритюрницы электрические
Фритюрница эл. Resto line D77ЕF42V
# 110-192
Фритюрница эл. Resto line D77ЕF4
# 110-193
Фритюрница эл. Resto line D77ЕF7
# 110-194
Фритюрница эл. Resto line D77ЕF42VТ
# 110-195
Фритюрница эл. Resto line D77ЕF4Т
# 110-196
Фритюрница эл. Resto line D77ЕF7Т
# 110-197
Фритюрница эл. Resto line D99ЕF482V
# 110-240
Фритюрница эл. Resto line D99ЕF48
# 110-241
Фритюрница эл. Resto line D99ЕF98
# 110-242
Фритюрница эл. Resto line D99ЕF48L
# 110-243
Фритюрница эл. Resto line D99ЕF98L
# 110-244
Профессиональные фритюрницы – незаменимые помощники на любой кухне. Особенно часто эти агрегаты начали использоваться в сетях общественного питания, поскольку они значительно упрощают процесс приготовления пищи. Используя фритюрницы, работники кафе, столовых и баров могут быстро поджарить продукты в большом количестве масла.
Классификация профессиональных фритюрниц
Все фритюрницы для кафе можно классифицировать по различным признакам. На данный момент существуют два типа соответствующего оборудования – электрические и газовые. Первые отличаются своей мощностью и идеально подходят для больших сетей общественного питания. Газовые фритюрницы встречаются реже. Они обладают меньшей мощностью, поэтому постепенно выходят из оборота.
Профессиональные фритюрницы бывают:
- настольными;
- напольными.
Первые – небольшие модели, которые часто используются в небольших столовых и барах. Они рассчитаны на несколько столов. Обычно встречается оборудование на 1-2 корзины. Размещаются на столах или тумбах. Значительно экономят пространство, но не позволяют готовить сразу много блюд.
Вторые представляют собой более массивные модели. Это идеальные фритюрницы для ресторанов и крупных сетей общественного питания. Они выпускаются отдельными крупными конструкциями, размещаемыми на полу.
В целом все фритюрницы выполняют одну и ту же функцию – жарка в большом количестве масла. Выбирать можно любую модель, но лучше отдать предпочтение электрической. Такое оборудование прослужит долгие годы, облегчая процесс жарки продуктов.
Как правильно выбирать фритюрницы для ресторанов
Обилие моделей современных фритюрниц приводит к тому, что люди легко путаются в них. Всегда нужно знать, как правильно выбрать оборудование для сети общественного питания.
Для начала необходимо определиться, для каких целей приобретается кухонная техника. Если речь идет о небольших «точках», можно ограничиться настольными моделями профессиональных фритюрниц.
Огромное внимание стоит уделить пространству кухни. Если места много, даже для небольших кафе можно приобрести напольные фритюрницы. В противном случае придется приобретать несколько маленьких настольных моделей. По своим характеристикам такое оборудование почти ничем не уступает напольным моделям.
Почти во всех современных фритюрницах есть специальная рабочая область – охлаждающая. Она предназначается для сушки приготовленных продуктов. С ее помощью можно не только высушивать блюда, сливая с них лишнее масло, но и приправлять их необходимыми специями и солью. Отсутствие охлаждающей области в профессиональной фритюрнице должно заставить вас отказаться от покупки – эксплуатация такого устройства окажется сильно затрудненной. Расход масла значительно повысится.
Обратить внимание нужно на наличие термостата. Эта деталь защищает оборудование от перегрева, вследствие чего его можно использовать намного дольше. Наличие предохранительного термостата – залог долговечности и безопасности фритюрницы.
Температурный режим при использовании оборудования тоже играет роль. Если по документам указан максимальный разогрев устройства до 300 градусов, это не значит, что нужно включать фритюрницу на полную мощь. Оптимальной будет температура 270 градусов. Если пользоваться этой тактикой, можно значительно увеличить срок службы кухонного оборудования.
Объем и функциональность профессиональной фритюрницы тесно связаны. У моделей с большими ваннами в обязательном порядке должны быть специальные сливные краны. Их отсутствие – веское основание для отказа от приобретения соответствующей модели оборудования.
Материалы, из которого изготовлена техника для кухни, должны быть нержавеющими. Это касается и корзины, и корпуса. Другие материалы быстро изнашиваются и требуют незамедлительной замены.
Зачем используют профессиональные фритюрницы
Фритюрницы Resto Line – удобные, недорогие и качественные. Они используются для приготовления:
- картофеля фри;
- пельменей;
- вареников;
- наггетсов;
- драников.
Фритюрницы прекрасно справляются с жаркой любых блюд. При желании можно использовать это оборудование при приготовлении котлет или тефтелей. Такая техника прекрасно подходит для термической обработки овощей, особенно картофеля. После нее у продукта образовывается хрустящая корочка снаружи и мякоть внутри.
Где купить профессиональную фритюрницу
Электрическую фритюрницу можно приобрести на сайте интернет каталога «Коринф». В каталоге представлены лучшие модели от «Resto line» на данный момент. Здесь удастся подобрать соответствующее оборудование для любых нужд – не только для производственных масштабов, но и для домашнего приготовления жареных блюд.
«Коринф» предлагает не только фритюрницы, но и другое профессиональное качественное оборудование для баров, кафе и других сетей общественного питания. Доставка осуществляется по всей територии Украины.
Если возникли вопросы или возникли трудности с выбором конкретной модели фритюрницы, можно всегда обратиться за помощью к менеджерам. Например, заказав обратный звонок, или позвонив по контактам. Специалисты быстро помогут решить все возникшие проблемы.