Ротационная печь Revent 724

Код: 4

Назначение:

  • Выпечка хлебобулочных изделий;
  • Выпечка кондитерских изделий.

Максимальный размер противня:

  • 750х1000 мм – одна двойная тележка;
  • 750х500 мм – две одинарные тележки.

Стандартные особенности:

  • Ревент TCC система распределения воздуха.
  • Ревент HVS система пароувлажнения.
  • Ревент LID система многослойной изоляции.
  • Компактный поперечный теплообменник с высоким тепловым КПД.
  • Клиновидная установочная система Ревент.
  • Безупречная стальная конструкция.
  • Панель IAC (интерактивный контроллер) стандартного уровня со следующими функциональными возможностями:
    • память на 100 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима пропаривания, 3 установки заслонки для каждого рецепта);
    • автоматическая заслонка;
    • настройка автоматического запуска и выключения;
    • редактирование рецепта;
    • служебный модуль;
    • автоматическое увеличение времени выпечки;
    • настройка автоблокировки панели управления;
    • аварийная сигнализация с выводом сообщений о неисправностях на экран ЖКД.
  • Автоматическое паровое управление.
  • Окошко печи в полную высоту двери.

Дополнительное оборудование:

  • Горелка газовая BENTON или WEISHAUP
  • Вращающаяся платформа
  • Вентилятор вытяжки: автоматический вентилятор в колпаке печи
  • Панель IAC (интерактивный контроллер) расширенного уровня, включающий весь функционал стандартного уровня, плюс:
    • память на 500 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима пропаривания, 3 установки заслонки для каждого рецепта);
    • программное обеспечение управления печью (IAC Soft);
    • подключение к ПК;
    • подключение печей друг к другу;
    • подключение модема.
724 электрический обогрев
Напряжение, В Обогрев, кВт Ток, А
3PH220-230 67,5-73,8 200
3PH400/230 74,8 125
3PH415/240 71,4 125
724 газ, жидкое топливо
3PH220-230 100 16
3PH400/230 100 16
3PH415/240 100 16
Количество тележек и размеры противней, мм
  • 750х1000 мм – одна двойная тележка;
  • 750х500 мм – две одинарные тележки.
Тепловая мощность, кВт ж/т/газ 100 kW
Габарит. размеры, мм 2499х2039х2280
Электрическая мощность, кВт 67-74
Вес, кг ж/т /газ 1665 кг, электрический 1610 кг
Парообразование 8,55л/20сек.
  • GIAC расширенная версия;
  • Выбор вытяжки;
  • Вентилятор вытяжки;
  • Платформа;
  • Заднее окно;
  • Ручка дверей печи с левой стороны;
  • Отсутствие водоотвода;
  • Сенсор температуры;
  • Сквозной проход.

Электрооборудование

  • наиболее распространенные виды 3-фазного питания

Вода и отходы

  • Водоснабжение: наружный диаметр 1/2“ 4,5 кГ/см2 (450 кПа)
  • Отходы: 1“ соединение (дополнительное соединение с правой стороны)

Вентиляция

  • Канал избыточного давления: (от дверей к вытяжке)
  • Вытяжная заслонка печи: (от дверей к вытяжке)
  • Выход газов – Ø 250 мм (только для жидкотопливных и газовых нагревателей)
  • Отверстие колпака: Ø 252 мм