Ротационная печь Revent 703

Код: 2

Назначение:

  • Выпечка хлебобулочных изделий;
  • Выпечка кондитерских изделий.

Размеры противней:

  • 750х500 мм – 4 одинарные тележки;
  • 600х800 мм – 3 одинарные тележки.

Стандартные особенности:

  • Ревент TCC система распределения воздуха.
  • Ревент HVS система пароувлажнения.
  • Ревент LID система многослойной изоляции.
  • Компактный поперечный теплообменник с высоким тепловым КПД.
  • Вытяжной вентилятор выхлопных газов с барометрическим клапаном.
  • Клиновидная установочная система Ревент.
  • Безупречная стальная конструкция.
  • Панель IAC (интерактивный контроллер) стандартного уровня со следующими функциональными возможностями:
    • память на 100 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима пропаривания, 3 установки заслонки для каждого рецепта);
    • автоматическая заслонка;
    • настройка автоматического запуска и выключения;
    • редактирование рецепта;
    • служебный модуль;
    • автоматическое увеличение времени выпечки;
    • настройка автоблокировки панели управления;
    • аварийная сигнализация с выводом сообщений о неисправностях на экран ЖКД.
  • Автоматическое паровое управление.
  • Окошко печи в полную высоту двери.

Дополнительное оборудование:

  • Горелка газовая BENTON или WEISHAUP
  • Вращающаяся платформа
  • Вентилятор вытяжки: автоматический вентилятор в колпаке печи
  • Панель IAC (интерактивный контроллер) расширенного уровня, включающий весь функционал стандартного уровня, плюс:
    • память на 500 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима пропаривания, 3 установки заслонки для каждого рецепта);
    • программное обеспечение управления печью (IAC Soft);
    • подключение к ПК;
    • подключение печей друг к другу;
    • подключение модема.
703 электрический обогрев
Напряжение, В Обогрев, кВт Ток, А
3PH220-230 120-131 400
3PH400/230 67+67 100+125
3PH415/240 63+63 100+125
703 газ, жидкое топливо
3PH220-230 160 35
3PH400/230 160 25
3PH415/240 160 25
Площадь выпечки, м2 28
Количество тележек и размеры противней, мм
  • 750х500 мм – 4 одинарные тележки;
  • 600х800 мм – 3 одинарные тележки.
Тепловая мощность ж/т / газ 160 kW
Габарит. размеры, мм 2550x2960x2435
Электрическая мощность, кВт 120-131
Вес, кг 2700
Парообразование 11,0л/20сек.
  • GIAC расширенная версия;
  • Выбор вытяжки;
  • Вентилятор вытяжки;
  • Заднее окно;
  • Ручка дверей печи с левой стороны;
  • Отсутствие водоотвода;
  • Сенсор температуры;
  • Сквозной проход.

Электрооборудование

  • наиболее распространенные виды 3-фазного питания

Вода и отходы

  • Водоснабжение: наружный диаметр 1/2“ 4,5 кГ/см2 (450 кПа)
  • Отходы: 1“ соединение (дополнительное соединение с правой стороны)

Вентиляция

  • Канал избыточного давления: (от дверей к вытяжке)
  • Вытяжная заслонка печи: (от дверей к вытяжке)
  • Выход газов – Ø 250 мм (только для жидкотопливных и газовых нагревателей)
  • Отверстие колпака: Ø 252 мм

Печь должна устанавливаться на горизонтальном, невозгораемом полу.Печь может устанавливаться вплотную к стене – только лицевая и верхняя части должны быть открыты для доступа. Пространство над печью необходимо проветривать(использовать вентилятор), чтобы температура не превысила 50°C. При такой температуре могут электрические части подвергаться повреждению.