Технологии Revent

Система пароувлажнения

HVS система пароувлажнения

В запатентованной системе компании Revent — HVS (система пароувлажнения) — используются стальные сферы. Принцип функционирования данной системы основан на том факте, что сфера обладает наибольшим среди геометрических фигур соотношением «поверхность-объем».

Обширная поверхность является залогом максимального выделения пара в процессе выпекания. Благодаря этому тесто значительно увеличивается в объеме в начале выпекания, а в конце приготовления на поверхности выпекаемого изделия образуется блестящая корочка.

Кроме того, сферическая поверхность шара прекрасно поглощает тепло, поэтому парогенератор также служит в качестве накопителя тепла. Это тепло (энергия) используется для сокращения времени восстановления в начале выпекания и между сеансами выпекания.

Результаты испытаний говорят сами за себя. Например, печь Revent 724 превращает 8,5 л воды в пар за 20 секунд. Температура восстанавливается за 3-5 минут, в зависимости от продукта и модели печи.

Система распределения воздуха

TCC система распределения воздуха

Контроль и направление потока воздуха в конвекционной печи является ключевым компонентом для конечного результата выпечки. Прежде всего, исключительно важным является равномерное распределение тепла: от верхней к нижней части тележки и от внешнего края к центру противня. Во-вторых, низкая скорость подачи воздуха при его высоких объемах важна для равномерного выпекания без высушивания продукта.

Уникальная и лучшая в мире система распределения воздуха ТСС, разработанная компанией Revent, регулирует поток и объем воздуха, чтобы равномерно распределить тепло по всей тележке. Потоки воздуха направлены вверх на противень, за счет чего создается нагрев снизу, достаточный для того, чтобы хлеб поднялся и увеличился в объеме. Система ТСС позволяет сделать пышными все хлебобулочные изделия, обеспечивая их равномерное выпекание и меньшее количество отходов.

Система многослойной изоляции

LID система многослойной изоляции

LID система обеспечивает отличную теплоизоляцию печи. Слои высококачественного уплотнения перекрываются, что гарантирует отличную термоизоляцию.

Настоящей выгодой качественной изоляции является экономия энергии. Решение системы изоляции важно в такой же мере, как и качество изоляционного материала. Фирма Revent применяет 2 - 3 слоя, которые взаимно перекрываются, чтобы исключить потери тепла в местах связи и швов.

Фирма Revent всегда применяет изоляционный материал в плотных кусках, что обеспечивает возможность точно размещать его вокруг трубопроводов, связей и т.д. Это огромное преимущество по сравнению с изоляцией навалом. Фирма Revent без исключения использует только качественный материал – минеральную шерсть (плотность 100кг/м3).

Теплообменник

Теплообменник

Теплообменники Revent сконструированы таким образом, чтобы обеспечивать исключительно высокую производительность.

В конструкции теплообменников должно учитываться множество параметров. Во-первых, теплообменник должен эффективно работать. Во-вторых, он должен выдерживать силу и движение материала. И это — только два из множества важных параметров.

Современная технология, задействованная в работе теплообменников Revent — это результат продолжительного опыта разработки теплообменников с высокими требованиями в отношении энергоэффективности.

НОВЫЕ ФОРМАТЫ
ХЛЕБО-
ПЕЧЕНИЯ

Эволюция стремится к круглым формам.
Мы верим в хлеб!


"Компания «Коринф инжиниринг» лучший новый дилер восточной Европы 2013 года."

"Компания «Коринф инжиниринг» является эксклюзивным официальным представителем компании REVENT в Украине"


Подробнее >>>
RU UA
Задайте вопрос

Задайте свой вопрос

Ваше имя:

Ваши контакты:


Укажите страну:

Ваш вопрос:

Отправить

Ваше сообщение успешно отправленно

Ваше сообщение отправлено