Подовые печи

Ярусная хлебопекарная печь Kornfeil Variant

Площадь выпечки от 8 до 35 м2

Ярусная хлебопекарная печь Kornfeil ThermoStar Classic

Площадь выпечки от 11.3 до 25.9 м2

Ярусная хлебопекарная печь Kornfeil ThermoStar

Площадь выпечки от 15 до 65 м2

Ярусная хлебопекарная печь Kornfeil ThermoLine

Площадь выпечки от 15 до 65 м2

Ярусная хлебопекарная печь Kornfeil Fornata

Площадь выпечки от 4 до 22 м2

Ярусная хлебопекарная печь Kornfeil K-Market

Площадь выпечки 1.1 или 1.6 м2

Подовые печи Polin Stratos Crystal

Подовые печи Polin Crystal 600х400, 400х600 и 460х760

Подовые печи Polin Stratos Black

Подовые печи Polin Black 600х400, 400х600 и 460х760

Подовые печи Polin Stratos Classic

Подовые печи Polin Classic 600х400, 400х600 и 460х760

Подовые печи

Особенностью этой разновидности печей для выпечки хлеба и кондитерских изделий является особое строение рабочих камер - подов. В подовых печах, в отличии от конвекционных, применяются нагревательные элементы сверху и снизу каждой камеры а не вентиляторы, поэтому в процессе выпечки полностью исключается вибрация, мешающая приготовлению "виброчувствительных" изделий (бисквиты, меренги, суфле).

Подовые печи можно разделить на такие типы:

Подовые печи с обогревом паровыми трубками

Подовые хлебопекарные печи Polin с нагревом паровыми трубками обеспечивают ощутимый прирост производительности, при этом позволяют экономить на затратах энергии. В подовых печах выпечка происходит методом естественной конвекции что позитивно влияет на пропекание продукта.

Подовые печи циклотермические

В циклотермических подовых печах в качестве нагревателя внутри подов используются циркуляционные системы с теплоносителем. Регулировка температуры производится подачей теплоносителя отдельно для каждой камеры. В качестве нагревателя может использоваться газовая, газолиновая или электрическая головка.

Подовые печи электрические

Подовые печи в качестве нагревательных элементов используются встроенные в поды электрические тэны. Высокое качество выпечки позволяет выпекать любую продукцию, в том числе и большие изделия (короваи, куличи, пасхальные кексы). Рабочая площадь данных печей может быть от 3,2 кв.м до 24 кв.м.

Подовые печи модульные

Особенностью модульных подовых печей является возможность комплектации их нужным количеством пекарских камер. Максимальное количество - 4 камеры. То есть установив такую печь, можно в будущем добавить к ней еще нужное количество камер не превышающее максимально возможное. Это позволяет увеличить производительность выпекания без приобретения еще одной печи. Площадь камеры может быть от 0,52 м.кв. до 1,53 м.кв. Каждая камера имеет отдельную панель управления, есть возможность установить в любую камеру парогенератор и каменный под.

RU UA
Задайте вопрос

Задайте свой вопрос

Ваше имя:

Ваши контакты:


Укажите страну:

Ваш вопрос:

Отправить

Ваше сообщение успешно отправленно

Ваше сообщение отправлено