Подовые печи

Подовая печь Kornfeil VariantПодовая печь Kornfeil Variant

Площадь выпечки от 8 до 35 м2

Подовая печь Kornfeil ThermoStar ClassicПодовая печь Kornfeil ThermoStar Classic

Площадь выпечки от 11.3 до 25.9 м2

Подовая печь Kornfeil ThermoStarПодовая печь Kornfeil ThermoStar

Площадь выпечки от 15 до 65 м2

Подовая печь Kornfeil ThermoLineПодовая печь Kornfeil ThermoLine

Площадь выпечки от 15 до 65 м2

Подовая печь Kornfeil FornataПодовая печь Kornfeil Fornata

Площадь выпечки от 4 до 22 м2

Подовая печь Kornfeil K-MarketПодовая печь Kornfeil K-Market

Площадь выпечки от 1.1 или 1.6 м2

Подовая печь Drago 890Подовая печь Drago 890

Площадь выпечки от 4.2 до 12.8 м2

Подовая печь Drago 895Подовая печь Drago 895

Площадь выпечки от 9.4 до 19 м2

Подовая печь Drago 896Подовая печь Drago 896

Площадь выпечки от 10.5 до 16 м2

Подовая печь Drago 890 TwinПодовая печь Drago 890 Twin

Площадь выпечки от 12.6 до 15.9 м2

Подовая печь Elettrodrago AvantПодовая печь Elettrodrago Avant

Площадь выпечки от 3.2 до 32 м2

Подовая печь Elettrodrago ClassicПодовая печь Elettrodrago Classic

Площадь выпечки от 3.2 до 7.8 м2

Подовая печь Elettrodrago ElektrosПодовая печь Elettrodrago Elektros

Площадь выпечки от 6.3 до 24 м2

Подовая печь TV Drago AXПодовая печь TV Drago AX

Площадь выпечки от 15.8 до 24 м2

Подовая печь TV SYNT 840Подовая печь TV SYNT 840

Площадь выпечки от 15.8 до 24 м2

Подовая печь с паровыми трубками TV DragoПодовая печь с паровыми трубками TV Drago

Площадь выпечки от 6.3 до 25.6 м2

Подовая печь TV SYNTПодовая печь TV SYNT

Площадь выпечки от 3.2 до 32 м2

Подовая печь TV SYNT AXПодовая печь TV SYNT AX

Площадь выпечки от 15.8 до 33.5 м2

Подовая печь TV SyncronПодовая печь TV Syncron

Площадь выпечки от 15.8 до 24 м2

Подовые печи

Особенностью этой разновидности печей для выпечки хлеба и кондитерских изделий является особое строение рабочих камер - подов. В подовых печах, в отличии от конвекционных, применяются нагревательные элементы сверху и снизу каждой камеры а не вентиляторы, поэтому в процессе выпечки полностью исключается вибрация, мешающая приготовлению "виброчувствительных" изделий (бисквиты, меренги, суфле).

Подовые печи можно разделить на такие типы:

Подовые печи с обогревом паровыми трубками

Подовые хлебопекарные печи Polin с нагревом паровыми трубками обеспечивают ощутимый прирост производительности, при этом позволяют экономить на затратах энергии. В подовых печах выпечка происходит методом естественной конвекции что позитивно влияет на пропекание продукта.

Подовые печи циклотермические

В циклотермических подовых печах в качестве нагревателя внутри подов используются циркуляционные системы с теплоносителем. Регулировка температуры производится подачей теплоносителя отдельно для каждой камеры. В качестве нагревателя может использоваться газовая, газолиновая или электрическая головка.

Подовые печи электрические

Подовые печи в качестве нагревательных элементов используются встроенные в поды электрические тэны. Высокое качество выпечки позволяет выпекать любую продукцию, в том числе и большие изделия (короваи, куличи, пасхальные кексы). Рабочая площадь данных печей может быть от 3,2 кв.м до 24 кв.м.

Подовые печи модульные

Особенностью модульных подовых печей является возможность комплектации их нужным количеством пекарских камер. Максимальное количество - 4 камеры. То есть установив такую печь, можно в будущем добавить к ней еще нужное количество камер не превышающее максимально возможное. Это позволяет увеличить производительность выпекания без приобретения еще одной печи. Площадь камеры может быть от 0,52 м.кв. до 1,53 м.кв. Каждая камера имеет отдельную панель управления, есть возможность установить в любую камеру парогенератор и каменный под.